[台北中山 RAW 超難訂的法餐]

台北-中山, 大台北地區 / / 台北, 法式

大人氣的法式餐廳，需要有毅力與決心才訂得到。

這次吃的是主廚桌，價位與菜色與一般的不同。
吃下來的感想，每道菜都是以台灣小吃為發想，但每道菜的搭配都很出戲，並沒有調合的感覺。
舉個例: 有一道 桂花,青豆,海鮮。上面是海膽，吃起來全都是青豆的味道，再來是下面蟹肉跟青豆互相搶戲，海膽呢??

每一道都是這種感覺，食材彼此不調和，到處搶戲。

http://www.raw.com.tw
台北市中山區樂群三路301號
02 8501 5800

Post Views: 1,750

相關文章

  • [台北中山 2田 晶華Taste Lab客座餐廳]

    Taste Lab在原本青木定治的位置。 新形態的店，每季都會有主廚來客座。(這種店會愈來愈多:P) 這季是Paul Lee，曾帶領餐廳拿過一星(還好) 小小點了幾道試試。 牛小排的醬汁非常濃郁，如果...

  • [台北中山 2田 米其林三星 頤宮]

    2018 台北米其林三星，精緻美妙的好味道。 其實幾年前來吃一次，當時只覺得好吃，但是沒有特別的印象。 聽說為了拿星而有所進步，覺得更精緻了，東西真的還是很不錯的。 先來回應某名人一直叫說一份叉燒要1...

  • [台北中山 連進 新老牌酸菜白肉鍋]

    冷天的好選擇，酸菜白肉鍋 據說是勵進廚子出來開的酸菜白肉鍋餐廳。 比起原來的勵進，位子寬很多，也好坐。 肥肥的豬肉配上酸菜鍋，實在令人口水直流。 推薦菜色: 五花豬肉 芋頭丸 http://www.n...

  • [台北中山 2田 天香樓 米其林一星的道地杭幫菜]

    米其林一星的杭幫菜，服務完全有高級餐廳的水準.... 台北米其林指南餐盤獲選餐廳 杭州菜，最出名的是加鎮江醋，他們家用鎮江醋調出來的醬真的很讚。 每道菜都有不同樣式的盤子給你裝。這個服務等級沒話說。 ...

  • [台北中山 1田 喜來登飯店比薩屋 義大利餐]

    碳烤火爐，加上30年經驗，有水準的道地義大利餐。 蔡家飯店的餐飲還是很強的(艾美，台北喜來登)。 這間在2F 的義大利料理，也是無雷，都有基本的水準在。 特別愛吃他們的田螺，但是好像有改過做法，覺得酒...