台北大安 1田 Baan Taipei 創意泰菜

泰國必比登推薦餐廳的泰廚來台開店,將泰菜融合台式泰菜 的創新泰國家常菜,服務還需要多加強。

泰國必比登推薦的泰廚,與台灣MUME主廚合作在台北新開的時尚泰國家常菜。

為什麼我會說融合台式泰菜呢? 因為我在菜單上看到了”蝦餅”這個東西,還有非常像台灣滷肉的菜色。

再來,我覺得辣度還是不及泰國吃到的,雖然服務生已強調很多次他們比較辣。

整體吃起來,覺得有吃到新東西,不像調整很多的”台式”泰式料理,但是也不像傳統的泰國菜。

算是有走出新的路,其中香料的調配在台灣算是突出的,但是以為我泰國吃過米其林一星的調味來說,還是差很多。

本人很注重的海鮮酸辣湯,覺得酸跟辣沒有非常融合,一口下去都是辣味,沒有酸味去除辣,需要再大口一點才有感覺。

鱸魚的部分,覺得土味過重,雖然有很重的香料跟辣味去壓,還是壓不過去,不知是不是故意的。

甜點部分,鹹味也過重,在泰國沒有吃過鹹味這麼重的,不知是不是正常(?)

整體來看,算是完全不同於台灣目前的泰式料理,也不同於在曼谷吃到的泰國料理。但是有水準以上。

會想再訪嗎? 如果有人找才會來,不會主動再來吃。

P.S 生蝦 跟 炸雞翅是另外點的,雞翅過乾,香料味不足不建議點。

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