個人最敬佩的餐廳，不知吃什麼就吃鼎泰豐，平均每週去一次。東西最差只到普，沒有爛東西。沒得米其林？我跟本不在意這件事
會有這篇，是因為這次在鼎泰101吃飯，剛好同行友人認識楊董，所以寫來紀錄一下
然後不知道為什麼楊董竟然在101店，直接走過來打招呼。
天啊，身為鼎泰粉我跟本是看到偶像一樣超開心。
然後看到桌上的炒飯問誰要吃的，叫服務生端走換一盤，於是，就有了本篇的松露炒飯照片。
廢話結束
說到鼎泰豐，個人覺得一點都不貴。
先講食安，我印象中只有一次是紙盒的油墨有問題，後來紙盒就全白了，其他的跟本都沒事。
再來服務也好，用料也好，都在高標。說真的，一人一餐600左右，外面找不到用料如此細心的店家。(他們高麗菜很甜，涼筍品質也很好，沒有Fail過是最讓我覺得不可思議的)
至於服務，真的是很有溫度，高檔餐廳都不一定比的上。
再來覺得最強的是，(以台灣來說)連鎖餐廳的品質可以如此一致，真的是很強，有的店連單一間店品質都不一了。(海外店個人覺得有走鐘，但是沒有太多樣本如法比較)
再來個人出國在Lounge，機上餐點，有鼎泰豐一定點鼎泰豐，雖然有小小走鐘，但是對比機上其他餐點，還是勝過許多(鼎泰粉無誤)
最後，有人覺得鼎泰豐不好吃，不知在紅什麼。我同意有比他更好吃的，鼎泰豐在我心目中，可能只有85分，但是這個85分，是所有東西都在高標的85分(標準差低)。其他更好吃的可能到95分，但是可能也只有幾道菜(標準差很高)，你需要點對菜才行。
我一個人去常點的:
- 原味小籠包 半籠
- 蛋炒飯 (小 少油鹽不要味精
- 高麗菜 (小 少油鹽不要味精
- 芋泥小籠包 5顆
- 涼筍 2份 加美奶滋
- 烤麩
- 炒手類(交待一下要跟飯一起上，醬要拌飯)
- 牛肉湯*
110台北市信義區市府路45號台北101購物中心
11am ~ 10pm
人均: 700
02 8101 7799
https://www.dintaifung.com.tw
