台北中山 晶華軒 2田 十訪 推薦菜單出爐

晶華軒，換主廚後菜色大改版，刷一輪後列一下必吃清單

二個月內回訪十次，訪到主廚出來打招呼，列一下我自己愛的菜色

1. 陳年花鵰蒸鮮拆蟹鉗 1580元 (要點雙數) 蟹是用大隻的蟹，肉非常多，下面是䕄蛋，再噴花鵰酒，又香又鮮又有口感
2. 西施泡飯 2280元 跟W 的紫豔比起來，晶華軒的濃稠一點(見影片)
3. 脆皮吊燒雞 780元 比雅閣強，肉不乾不柴，很入味
4. 瑤柱竹生灌湯餃 320元 湯超級鮮甜，餃內有蟹竹笙，口感很好
5. 生拆蟹肉粟米羹 380元 蟹肉鮮味，玉米甜味，很甜的一道湯品(有人覺得太玉米)
6. 避風塘炒帝皇蝦球 1200元
7. 棗皇螺頭燉蘆花雞湯 1580元 水是山泉水，湯很甘甜
8. 麻香蔥油餅 380元(只有中午有) 皮脆內軟，一上桌超香，咬下去口感脆度都有
9. 鮮菌千絲球 520元 素菜，裡面包很多料，很有層次感
10. 韭黃肉絲煎脆麵 500元 醬汁不錯，麵是脆的我喜歡

再來是菜單上面的推薦，我覺得無雷，正常表現，可點可不點的…

1. 招牌蜜汁叉燒
2. 鴻運乳豬
3. XO醬香檳茸帶炒子
4. 梅菜松阪肉蒸圓茄
5. 巧手磨菇流沙包
6. 酥皮焗蛋塔

P.S 基本上覺得甜點還需要加油一點，甜點如果不點都沒關係

10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 1700
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house