人品大暴發，沒有硬刺，最近吃過最強的鰻魚飯
許久之前來吃過守破離的鰻魚飯，景色已換，人事已非
吃鰻魚飯的地點換到原本是千壽店址，第一次去不是太好找
黑鰻魚，採用關東作法，先蒸冷卻後，拔出細刺，再烤，屬於軟嫩型，皮微脆，我喜歡這種脆度，不喜歡全都脆的
山椒跟一般鰻魚店的山椒粉不同，用的是有馬山椒醬，像豆拌醬的質感，味道溫和許多，沒那麼直接，很讚
兩種不一樣的湯，一個是加100的鰻魚肝清湯，湯清甜魚肝鮮嫩
另一個是附湯，濃郁多層次，採魚頭魚骨蝦頭蝦殼，經過烤製後熬煮，再加入白味増與熟成紅味増調製
整個套餐吃下來是目前最滿意的一家，不過心目中魚庄還是我的第一
106台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號
12pm~2:30pm,6pm~9:30pm(休週二，鰻魚飯只有中午有)
+886227711110
人均: 800
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