台北中山 阪前和牛鐵板燒 王品集團 完全掌握流量密碼 聊聊文章的時效性

台北中山 阪前和牛鐵板燒 王品集團 完全掌握流量密碼 聊聊文章的時效性

用餐體驗

先講結論,物有所質,花多少錢,就吃怎樣的東西,不會盤,也不會很超值

不是很愛王品這個集團,因為他會把利益最大化,SOP做到極緻的一個集團,但是他的價位又讓人覺得沒什麼可以挑的,說好聽就多少錢得到多少的東西,大概就是醬,唯一覺得強的就是他的外送,真的非常用心

這次王品竟然推出人均近2000的餐,這個有點反常,不像其他品牌都是非常經濟實惠,價錢如品質

所以非常非常的好奇會出什麼東西出來,然後再根據王品的習性,要試的話一定要一開始就去,因為後面會愈來愈…..cost down???????????

一進門裝潢環境不錯,服務也不錯,服務是王品強項,該注重的都有注重,有發現會先上女客的菜,再上男客的,這真的沒什麼好說的

整個套餐下來其實很完整,先不論食材品質,需要浮誇的東西都有了,A5和牛,鮑魚,龍蝦,干貝,海膽,這些食材完全掌握了流量密碼。中間還有冰沙轉換口味,最後的甜點也很完整

在主菜前的菜色其實都算不錯,不難吃,有水準,可圈可點,所以讓我愈來愈期待主餐牛的部分,不過最後還是失望了XDDDD 不過想想,才1880,可以了

個人覺得如果A5和牛換其他美牛,可能更好吃。但,A5和牛是流量密碼 XD 一定得有 XD 然後在成本考良下,這個鹿耳島A5的品質????? 反正和牛水很深,有興趣的去聽我 podcast EP160 聊聊日本和牛的價差那來的? 如何上下其手?-> https://youtu.be/-xiXpHW7j6U

P.S M9澳牛我想應該也是一樣的道理

海膽,個人覺得就真的是為了海膽而海膽,可惜的是連拍照都不好看….Orz

最後,整理一下,不會難吃,非牛肉都不錯,牛肉就很普,以一人1880我覺得可以,就值這個價

(說真的,比剛開的初魚鐵板燒好吃)

重點整理

  • 不用太期待A5和牛,只有拍照好看
  • 不用太期待海膽,連拍照都不好看,你只付他1880元,不要要求太多,別間海膽都要加500元
  • 用多少錢,吃同等級的、合理的東西
  • 環境不錯,服務好,很用心
  • 覺得最強的食材是鮑魚

本次菜單

  • 甜蝦山藥細麵 和牛野菜玉味增
  • 和牛清湯 石斑海鮮清湯
  • 昆布酒蒸鮑魚
  • 鱒魚卵干貝卷
  • 龍蝦二吃 酒焰龍蝦 炙燒明太子龍蝦
  • 季節時蔬
  • 澳洲M9和牛三品 海膽水晶冰花 姬松茸 松露醬 鴨肝 照燒醬
  • 鹿兒島A5黑毛和牛
  • 海膽和牛炒飯
  • 時令湯品
  • 柚香檸檬雪酪 蜂蜜蛋糕佐梅酒乳酪
  • 獺祭金箔和牛頰

餐廳文章的時效性

為什麼會在這篇想要聊時效性?? 前一小段有說,因為王品的習性,通常一開幕都會很強,因為需要打口碑,要做流量,所以才說最好先去。因此,這就說到了文章的時效性….

什麼東西會影響文章時效?

  • 食材的產季
  • 食材的價格波動
  • 主廚換人、團隊換人
  • 餐廳的經營策略
  • 每季菜單不同

以上幾點,都是造成餐廳文章跟實際體驗有落差的原因。所以有人拿我一、二年前的文章在說嘴,我都三條線…. 都多久了,而且我都一年多沒吃,誰知道當時跟現在差那裡????????

再來一些會”最佳化”的餐廳,在客源穩定後,會開始 cost down。。。。嗯,不意外拉,開店就是要賺錢的,懂的就懂~~~

最後個人覺得拉,一篇美食文,最佳賞味期在2~3個月內(如果是每季出新菜單的 fine dining,就依照他們每季的菜單去參考),3個月以上的文章,最好就再找找ig, fb, 小紅薯上面看有沒有其他評論

例外的餐廳

只有一種餐廳例外,就是那種幾十年的老店,一樣的菜單賣個幾十年,這種店真的超強,誤差都不會太大(當然如果有傳承…. 也請考慮進去 :P)

餐廳資訊

104台北市中山區中山北路二段52號
0225221399
11:30am~2:30pm, 5:30pm~10pm (休週二,感覺一個餐期做二輪)
https://www.facebook.com/itamae.tw

用餐照片

其他照片

菜單

影片們

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