韓國釜山 Palate 米其林一星 豬肉湯飯天花板 旨味滿滿

韓國釜山 Palate 米其林一星 豬肉湯飯天花板 旨味滿滿

先給結論

很棒的一餐，全部圍繞著Umami/鮮味

用餐體驗

每次想訂都很臨時，只能選一週內有位的

位在山坡上(韓國好多山)，二樓是畫廊(好像高級區都畫廊)

也因為在山坡上，所以有日落很棒的海景(沒有說無敵是因為飯店的更無敵 XD)

室內大概7、8 桌，還有包廂，服務非常的好

雖然是法式餐廳，但是主廚融合韓國/釜山當地食材與元素，而且很著重要Umani/鮮味的提取，整個是味覺的大暴擊

每一道都很精彩，尤其是豬肉湯飯，完全沒有對不起他的價錢

最後要走還有小禮物，很貼心~

本次最愛

• 熟成鴨
• 白帶魚
• 豬肉湯飯
• 鹹甜點

注意事項

• 一定要先預約
• 晚上訂金一人 200000 KRW

餐廳資訊

154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae-gu, Busan, 南韓
12pm~3pm, 6pm~10pm(休週一、二)
人均: 7400台幣, 250000KRW, 含 tea pairing (沒有額外服務費?)
+82516262364
http://www.palatebusan.com/

用餐照片

環境照