logy 11月18日正式營運，空間為開放式廚房 座位僅12席，加上Florilège的光環加持，兩個月內的訂位 一位難求。
主廚來台走訪各地尋找食材
吃完在地美食記錄在腦海
並了解在地文化及喜好
使用細緻的的手法融合台灣風味
海鮮是他比較擅長的料理類型
所以餐點著重以海鮮為主
料理當中有熟悉的枸杞
台東紅米 草菇 地瓜 等等…
味道整體平衡協調不突兀
道數雖然多 但呈現方式截然不同
所以不會覺得重疊無趣 感受的到用心
甜點 義式奶酪 運用了澆淋液態氮
讓表面凝結有點麻糬的口感
並結合萬壽芳香菊調味的柿子泥
蠻特別的令人印象深刻
未來菜色約兩個月會更換一次
期待logy日後所變化的花樣
讓我們拭目以待
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