很經典的涮涮鍋店，牛肉品質很好，性價比又高，2田主要是給他的牛小排。
涮涮鍋其實就是拼食材，沒有什麼技術含量。
吃了非常多家高檔火鍋店，每去必點無骨牛小排。(高檔涮涮鍋很多地方是貴在服務)
涮涮鍋這東西，吃美國無骨牛小排真的是最適合的。
瘦肉太多，香味口感不佳，但是油多到點和牛，大概吃二片就膩到想吐。
吃過這麼多間，覺得市民大道涮涮鍋的肉是最好的，理由如下。
- 肉質好。不知道為什麼，別家也是好，但是市民的肉就是比別人好吃(因為客人多? 新鮮?)
- 肉的厚薄度恰到好處。吃過薄的，口感不好，或是燙起來生熟不一，也不好夾，易破。也吃過厚的，口感又太厚了，易吃膩，然後更容易有的有熟有的沒熟(大概都涮5秒左右)。
- 醬料調的恰到好處，醬油，蔥，蘿蔔泥的比例調的最剛好。。我一直在想這是不是主因。醬料太薄的，提不出香味。味道太重的，又會蓋掉牛的香味。
最後呢，高檔火鍋店，點無骨牛小排至少1000起跳，這邊790.
105台北市松山區延吉街50號
02 2577 8747
12pm ~ 4am
http://www.civicshabu.com
