桃園市。清真園回民精緻小吃
位於忠貞市場內的清真園回民精緻小吃，就位於市場靠近尾端，每次經過都被烤餅的香氣所吸引，可惜都不太餓一直沒有走進去，趁著去忠貞買一些東南亞特殊食材的機會，終於踏了進來。
清真園回民精緻小吃
桃園市平鎮區中山路27號
0953-411329
7:00~13:00(週一公休)
豌豆粉是雲南地區的傳統特色小吃，隨著移居緬甸的雲南人越來越多，在緬甸華人聚集的地方也可以嘗到這項美味，許多人家都會自己在家中製作。製作過程極為費工，先將碗豆洗淨，去皮再磨成粉中後篩出過後的細粉才能為其使用，之後注入清水攪成漿，待水溫至40度時再加入豆漿，過程當中都要不間斷的攪拌才不會糊鍋，直至濃稠。
豌豆粉雖然稱為『粉』，但卻不是粉狀，吃法特別，依照不同的烹調方式以不同的型態出現。豌豆粉煮過但尚未冷卻凝固的豌豆粉漿，稱為「稀豆粉」，熱熱稠稠的滋味，是天冷時暖胃的最佳小吃；凝結成塊的豌豆粉，則能以涼拌及油炸的方式處理，要吃甜一點或鹹一點的味道都可以調配，所以一碗豌豆即可以做成三種不同吃法的料理，變化十分豐富。
不只是豌豆粉製作費工，連醬料都大有學問。用八角、草果及花椒製成的花椒油，以及特調醋、大蒜油、芝麻、花生粉等多種食材調成的醬料，酸中帶點微微的香辣味。
基本上龍岡地區的米干店都有涼拌豌豆粉，各家醬汁調味有些不同，市場內也買得到，有的辣椒是乾辣椒油，有的是薑汁辣椒，可依個人喜好選擇。
清真園只有提供稀豆粉，醬汁鹹香，桌上有魚露、辣椒油、檸檬汁可供調味，我個人喜歡加一堆辣椒，再加一點檸檬汁，熱熱辣辣糊糊稠稠的，真適合當早午餐，如果怕吃不飽，也可以加上米干或是粑粑絲，更有飽足感。
慕斯印度烤餅，基本上就是最簡單的烤餅加上甜甜的奶醬，烤餅頗香，有酵母香氣，奶醬不會太甜但跟想像中「慕斯」的質地還差了很多，是好吃的醬但不會特別驚豔，畢竟奶油捲餅才是我最終的愛。
以小吃來說價格偏高，但老闆十分親切，用這些食物維繫與緬甸老家的回憶，經過的話，也是值得進來感受一下異國風情。