不虧是米其林名廚底下出身，本來覺得還要一段適應期的，沒想到提前達標，幾乎都很滿意
原本預期年底才會再訪，沒想到因緣際會下，提前被朋友找來
感覺得放開了所謂的台灣元素(是元素，不是食材)，所有的東西都對了
不像之前覺得被什麼東西禁錮，綁手綁腳
除了豬肉外，每道菜都很滿意
雖然漲了價格，但是覺得蠻值得
106台北市大安區安和路一段109巷6號
人均: 4000起
12pm~3pm, 6pm ~ 10:30pm
0227000509
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東寶黑豬吃啤酒酵母 牛高湯 巴西 豆腐乳，豬肉不太好咬，牛高湯太過清淡，但是旁邊豆腐乳味道夠重配豬肉很搭
東寶黑豬吃啤酒酵母 牛高湯 巴西 豆腐乳，豬肉不太好咬，牛高湯太過清淡，但是旁邊豆腐乳味道夠重配豬肉很搭
都是玉米
北海道干貝 下面紅紫蘇醬 小黃瓜 椰子油。配得蠻好吃的，有口感，又有味道，很不錯
整道都是用香魚解構的 山苦瓜 毛豆 右邊那團是香魚的肝苦甘苦甘 上面抹茶粉
整道都是用香魚解構的 山苦瓜 毛豆 右邊那團是香魚的肝苦甘苦甘 上面抹茶粉，剖面香魚的肉
沙公 枸杞 土雞蛋 當歸慕絲 一匙挖到底 味道調得很好，已經長青菜色之一
沙公 枸杞 土雞蛋 當歸慕絲 一匙挖到底 味道調得很好，已經長青菜色之一
紅藜麥 淡菜 蛤蜊牛奶慕絲 金針花 櫛瓜，蠻奇妙的，也不錯吃
石斑 日本圓茄 藍紋乳酪醬汁 檳榔花 魚子醬，下面的藍紋乳酪醬汁有很濃烈的味道，但是跟石斑魚搭起來完全不搶，而且很好吃
七顆火龍果 琴酒調味 檸檬汁 枸杞。這道的味道調得很好，微酸微酸的，不錯
芒果 玉米脆餅 威士忌酒 椰子慕絲 培茶冰淇淋。泰式風格的一道甜點，也蠻讚的
野生愛玉 椰果打氮氣有氣泡味 鳳梨 九層塔汁，這次醬汁也很妙，喝起來不錯
野生愛玉 椰果打氮氣有氣泡味 鳳梨 九層塔汁，這次醬汁也很妙，喝起來不錯
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