2019/9 新菜單，米其林一星，美味依舊，一訪再訪
來了許多次，新菜單依舊靠譜，感覺找到了客戶的胃口
位子也愈來愈不好訂
共十道菜，三道是甜點，甜點有愈來愈強的感覺
106台北市大安區安和路一段109巷6號
人均: 4000起
12pm~3pm, 6pm ~ 10:30pm
0227000509
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胡蘿蔔泥 鮭魚卵 嗆辣 薑黃粉 椰香玉米片 色香味俱全。胡蘿蔔泥很甜很好吃
胡蘿蔔泥 鮭魚卵 嗆辣 薑黃粉 椰香玉米片 色香味俱全。胡蘿蔔泥很甜很好吃
胡蘿蔔泥 鮭魚卵 嗆辣 薑黃粉 椰香玉米片 色香味俱全。胡蘿蔔泥很甜很好吃
蘋果塔派解構 秋刀魚 奶油 蘋果泡蘇打 五香粉。秋刀魚味重了點，酸了點，建議混一起吃
軟絲 蓮藕餅/片 風乾蕃茄 墨魚汁 柚子 明和薑
蟹肉 枸杞 冰淇淋 茶碗蒸 山當歸 芹菜根。這道經典菜了
鹽酥雞概念 馬頭魚 五香粉 美乃滋黑蒜發酵 糯米椒 九層塔 金桔拿去炙燒所以黑黑的 比較不酸
馬賽魚湯概念 牛肚 豆皮 南瓜慕絲 牛角蟹 起司。濃郁口感
彰化先知鴨 鴨心鴨肝 鴨腿肉 節瓜。主菜 醬汁非常的濃郁
無花果 稻草 羊奶酪冰淇淋 回過香像八角甜味。第一道甜點，好吃
綠蛋白餅 釋加泥 奶酪冰淇淋液態氮做成 美女櫻。第二道甜點，最好吃的一道，奶酪口感跟味道很棒
花蓮野生愛玉，椰果 鳳梨 九層塔。甜點第三道，這道也是經典菜色了，這次椰果沒泡蘇打，個人比較愛有泡的口感
花蓮野生愛玉，椰果 鳳梨 九層塔。甜點第三道，這道也是經典菜色了，這次椰果沒泡蘇打，個人比較愛有泡的口感
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