晶華軒,換主廚後菜色大改版,刷一輪後列一下必吃清單
二個月內回訪十次,訪到主廚出來打招呼,列一下我自己愛的菜色
- 陳年花鵰蒸鮮拆蟹鉗 1580元 (要點雙數) 蟹是用大隻的蟹,肉非常多,下面是䕄蛋,再噴花鵰酒,又香又鮮又有口感
- 西施泡飯 2280元 跟W 的紫豔比起來,晶華軒的濃稠一點(見影片)
- 脆皮吊燒雞 780元 比雅閣強,肉不乾不柴,很入味
- 瑤柱竹生灌湯餃 320元 湯超級鮮甜,餃內有蟹竹笙,口感很好
- 生拆蟹肉粟米羹 380元 蟹肉鮮味,玉米甜味,很甜的一道湯品(有人覺得太玉米)
- 避風塘炒帝皇蝦球 1200元
- 棗皇螺頭燉蘆花雞湯 1580元 水是山泉水,湯很甘甜
- 麻香蔥油餅 380元(只有中午有) 皮脆內軟,一上桌超香,咬下去口感脆度都有
- 鮮菌千絲球 520元 素菜,裡面包很多料,很有層次感
- 韭黃肉絲煎脆麵 500元 醬汁不錯,麵是脆的我喜歡
再來是菜單上面的推薦,我覺得無雷,正常表現,可點可不點的…
- 招牌蜜汁叉燒
- 鴻運乳豬
- XO醬香檳茸帶炒子
- 梅菜松阪肉蒸圓茄
- 巧手磨菇流沙包
- 酥皮焗蛋塔
P.S 基本上覺得甜點還需要加油一點,甜點如果不點都沒關係
10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 1700
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
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