試營運，等好久了，終於開幕，超滿意
目前還在試營運，菜色還在調整中，感覺有地方要調整，不過吃得還是很滿意
食材、火侯、煎台功力、醬汁搭配真的還是很強~
也跟廚師交流了一些想法
這次的菜色比較大膽，蠻多沒吃過的組合，雖然給了建議，但是還是很讚
P.S 這次吃的是有再加價的
1. 貢寮活鮑/紫蘇葉/烤山蘇
2. 廣島生蠔/液態氮起司/菠菜
3. 黑喉/冬筍昆布鹽/筍乾炊飯
4. 澳洲水姑娘龍蝦/鮑魚菇/袖珍菇
5. 起司薄片
6. 鱈場蟹/柳丁/白酒
7. 干貝/蕃茄/梅子/茗荷/紫蘇油
8. 鴨肝/麵茶/黑豆醬/夏威夷豆粉
9. 熊本A5和牛上蓋/馬鈴薯千層/松露/蒜味奶油/蒜片
10. 炒飯
11. 龍蝦清湯
12. 餅/麻薯/栗子/奶油/紅茶
105台北市松山區敦化北路165巷10號1樓
+886225466909
人均: 2080起
鴨肝/麵茶/黑豆醬/夏威夷豆粉 4/5 煎鴨肝的火侯超讚。麵茶也很好吃，搭鴨肝一開始很讚，但是尾韻太搶鴨肝的味。不過還是很好吃
干貝/蕃茄/梅子/茗荷/紫蘇油 4/5 很不愛蕃茄，但是這道用各種蕃茄調得一點都不酸很好吃。用梅醬也很讚。干貝煎的火候功力一流
鱈場蟹/柳丁/香橙白酒 4/5 蟹腳超甜，用酒調出來的醬超搭
鱈場蟹/柳丁/香橙白酒
澳洲水姑娘龍蝦/鮑魚菇/袖珍菇 4/5
澳洲水姑娘龍蝦/鮑魚菇/袖珍菇 4/5
黑喉/冬筍昆布鹽/筍乾炊飯 4/5 這道原版是用白鰻，小小升了一下用魚，煎魚功力還是一流，炊飯超好吃
黑喉/冬筍昆布鹽/筍乾炊飯 4/5 這道原版是用白鰻，小小升了一下用魚，煎魚功力還是一流，炊飯超好吃
起司薄片 在鐵板上划出來的，帶有一點焦香，很下酒
廣島生蠔/液態氮起司/菠菜 4/5
貢寮活鮑/紫蘇葉/烤山蘇 4/5 山蘇脆脆的超好吃
貢寮鮑魚
熊本A5和牛 4/5 不廢話，熟度全給師父決定!! 旁邊的馬鈴薯千層超好吃
熊本A5和牛上蓋/馬鈴薯千層/松露/蒜味奶油/蒜片
炒飯 4/5 這炒飯真的很好吃，在很飽的情形下，我還是吃了一碗半…><"
龍蝦清湯 4/5 鮮甜，好喝
餅/麻薯/栗子/奶油/紅茶 3/5 也不錯
很明顯是海鮮們
海鮮們
調味料們
熊本A5和牛上蓋/馬鈴薯千層/松露/蒜味奶油/蒜片
很明顯是松露巧克力(誤
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