體驗愈來愈好,不確定是不是包廂的關係
這次雖然沒有非常驚豔的菜,但是有幾道還是有讓我眼前為之一亮
因為都是包廂,不確定跟外面有沒不同,就先不評了
這次的菜色似乎有比一般的多一點,特別的要求也有出給我們,不確定是不是待遇比較好
wine pairing 也很有誠意
很可惜這次沒有他的強項玉米!!
10491台北市中山區樂群三路301號
價格: 10000
6pm~11pm
02 8501 5808
https://www.nihonryori-ryugin.com.tw
甜豆/碗豆/香菜花/米 4/5 調味豐富,層次足夠
黑喉/菜心/烏魚子 4/5 菜心一開始還以為是蘿蔔。挖開整個香氣十足,上面烏魚子裝飾意義大於味道,也是很讚的一道
芥蘭/齒鰆/魚子醬/酢漿草 4/5 這種配法真的不錯,很調和,也有青菜口感
竹地雞/角蝦/筊白筍 4/5 這道也強,不過強的是他的湯!! 角蝦好甜.忘了外面包什麼葉子,很搭
紅喉/蓮霧/刺蔥 4/5 這道真的妙,沒想到蓮霧可以這樣用。紅喉軟嫩,香氣搭上他的醬汁,真的無敵
紅喉/蓮霧/刺蔥 4/5 這道真的妙,沒想到蓮霧可以這樣用。紅喉軟嫩,香氣搭上他的醬汁,真的無敵
軟絲/石斑/龍蝦/葡萄蝦/馬加 3/5 比較沒有記憶點,而且沒有我愛的刺蔥醬><"
乳鴿/迷迭香 5/5 經典菜了,不敢試新菜,主菜還是保守一點!!
酥炸香魚 5/5 聽說是新菜,用宜蘭的香魚,真的很讚,有苦味,但是愈苦後面愈甘甜,我是很愛苦,有人不愛。炸的麵衣厚度,口感,是我愛的,覺得恰到好處,我覺得比原本的烤香魚好,不過盤子有一些許油,不知是不是故意沒弄乾
酥炸香魚 5/5 聽說是新菜,用宜蘭的香魚,真的很讚,有苦味,但是愈苦後面愈甘甜,我是很愛苦,有人不愛。炸的麵衣厚度,口感,是我愛的,覺得恰到好處,我覺得比原本的烤香魚好,不過盤子有一些許油,不知是不是故意沒弄乾
酥炸香魚 5/5 後面那支酒也叫香魚,這道真的很看人
蕪菁/花蟹/三星蔥 4/5 強的應該是下面留下來的醬汁
原鴨米/鰻魚 5/5 高分是給鰻魚的,比守破離強太多了,不是同一等級,可惜沒有山椒啊><"
原鴨米/鰻魚 5/5 高分是給鰻魚的,比守破離強太多了,不是同一等級,可惜沒有山椒啊><"
原鴨米/鰻魚 5/5 高分是給鰻魚的,比守破離強太多了,不是同一等級,可惜沒有山椒啊><"
椪甘 4/5 甜點一直都很強!!加了淡淡的蜂蜜
月桃子 5/5 中間是冰淇淋,二邊的脆片有點像碰糖,加了月桃葉跟金盞花,也是很讚的一道!!!
月桃子 5/5 中間是冰淇淋,二邊的脆片有點像碰糖,加了月桃葉跟金盞花,也是很讚的一道!!!
椪甘 4/5 甜點一直都很強!!加了淡淡的蜂蜜
草莓糖葫蘆 3/5 二種草莓合在一起,外層有簿簿的糖衣把二半草莓黏在一起
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