台北中山 1.5田 味処 初梅 懷石料理 Hatsuume 很棒的一餐，好像到了日本，有點感動
真的是很棒的一餐，而且應該穩穩的，應該有2田以上實力!
台北市松江路362巷57號1F
0909-921-192
已經令和三年了!! orz
櫻白酒/酒粕/米麴/櫻花瓣/味醂 有點鹹鹹的，開胃，很好的開始
酒餚(八寸)/皇帝豆/海膽醬/海苔/柴魚粉炸玉子南瓜/玉子燒/關西風/鹹的/山椒吻仔魚/木之芽/車蝦/松葉蟹肉/油菜花/花見團/小章魚/大根/醬油糖燉煮/柚子 每一次都吃得出細心跟美味
碗物/綠竹筍泥/竹筍高湯/加葛粉增加稠度/北海道干貝/木之芽 第一次喝到竹筍泥，很妙的感覺
龍蝦/鮑魚/赤宗白甘鯛/蒸北海道/海膽/鮪魚中腹/綠竹筍/鮭魚卵/土佐醬油/白甘/乾燥柚子皮/昆布醃馬頭魚/干貝 生魚片也讚
龍蝦/鮑魚/赤宗白甘鯛/蒸北海道/海膽/鮪魚中腹/綠竹筍/鮭魚卵/土佐醬油/白甘/乾燥柚子皮/昆布醃馬頭魚/干貝
蒸海膽的做法我很愛，不濕，但是味道口感我也很愛
生魚片棒棒
白甘鯛/天婦羅/櫻花蝦/小馬鈴薯絲/自製櫻花鹽
白甘鯛/天婦羅/櫻花蝦/小馬鈴薯絲/自製櫻花鹽
白甘鯛/天婦羅/櫻花蝦/小馬鈴薯絲/自製櫻花鹽
炊合/日式紅燒白甘
烤真鯛/迦納/螢烏賊/松葉蟹/蟹肉蟹膏/三杯醋(醋糖薄口醬油)/蒸蟹高湯
烤真鯛/迦納/螢烏賊/松葉蟹/蟹肉蟹膏/三杯醋(醋糖薄口醬油)/蒸蟹高湯
烤真鯛/迦納/螢烏賊/松葉蟹/蟹肉蟹膏/三杯醋(醋糖薄口醬油)/蒸蟹高湯
鹿兒島沙朗/蘿蔔泥用柚子皮,胡椒,山口醬油,芥茉 蘿蔔泥超棒!!!!!!!
土鍋飯/海瓜子
土鍋飯/海瓜子
土鍋飯/海瓜子
土鍋飯/海瓜子 茶泡飯
櫻花葛餅
味噌魚骨/龍鬚菜/拌烏魚子/高湯浸泡皇帝豆
烤真鯛/烤蝦頭
Post Views: 1,748
