高雄 新宿內臟燒肉 請不要拿著這篇去點菜 順便聊聊特權餐 熟客餐廳
本次用餐感受與體驗太過強大，非常讚，整個食材，節奏，味道轉換真的是吃過最強的，不過一般客人應該吃不到，我也不知怎寫，乾脆來聊聊特權餐
之前在”為什麼別人吃的跟我不同“這篇有提到一點特權餐
說真的，我在年少輕狂的時候，也覺得很不公平，你是出來做生意，怎可以大小眼，怎可以圖文不符
甚至那些部落客，美食家吃的都很好，寫得也是超吸引人，但是自己去體驗卻是很差，覺得跟本詐騙
寫文的是，店家也是。。。。。
但是後來愈接觸愈多，覺得只要跟人有關係的東西，一定都有等級之分，而且愈高價的，愈嚴重
這邊先撇除名人、美食家、部落客這種的，因為這種的利益比較明顯，人家一篇文章就可以帶很多客人，甚至蹭名人熱度，店家想要蹭是非常合情合理的，人家也是要開店做生意的(很多常常在吃預約困難店又一直po文的，也算是在這類)
這樣來聊一下熟客這種的，個人覺得很多人自以為是”熟客”的，都不夠熟….然後就想凹東西 😛
我覺得的熟客，真的就是有事沒事就去吃一下，一個月吃個4次是最少，然後要跟老闆有一點交情了
所有菜單上的東西都吃過，閉著眼睛就能點菜，吃到老闆覺得需要拿出不同的東西給你(但是，不一定比較ok)
吃到最後完全就是跟餐廳有信任度，而且老闆完全知道你的口味是鹹是淡，愛吃什麼，不愛吃什麼
老闆拿什麼新東西你完全信任他，有也有一定的默契了
最後簡單跟老闆交待二句就可以準備一桌你滿意的菜色了，也不用點
當到了這種程度，當然就會想，廚師一定會有很多奇奇怪怪的菜色，是不是可以請他處理一下
當然熟客跟店家是需要互相的，會挑餐廳客人最少的時間去
於是就會有很多搞工的菜，或是價位比較高，需要先預訂的菜色出現，大概是這樣
其實這也沒有什麼錯，店家本來就是需要照顧熟客，當然給生客也是要有一定的品質
我覺得最糟的是，熟客自己吃了特權餐不自知，還沾沾自喜，一直在那邊大推說多強又多強(我覺得有吃到特權都只寫紀錄，不會有田，菜色是以為我自己喜好評給我自己看的 😛 )
然後不知情的人就會拿著文章照片要店家照著出…. 店家不能出又森77……呃~~~
請先搞清楚為什麼店家要買你的帳 XD
再來聊聊熟客預約制餐廳好了
櫃姐為什麼會看一個人的外表行頭來判斷你會不會買，因為真的準度很高。當客人一堆，你又很忙時，當然選準度高的去努力啊，一點都不意外
回頭來看預約制熟客餐廳吧，訂位的人就是那麼多，位子就是那麼少，要你是店家，你會怎樣?? 當然是給不會出意外，有信任度，又願意多開酒多消費的熟客啊，給生客信任度不夠，可能生客不知米價還嫌你貴
反正最後，一切都會回歸市場機制，店家可以活那麼久，他怎麼做，一定有他的理由在，你再罵也是一樣啊
最後一句話，弱者才要求公平，強者要求特權
800高雄市新興區忠孝一路35號
+88672818911
5:30pm~12am
https://www.facebook.com/shinjukuhorumon/
