高雄鹽埕鄭家切仔麵米其林指南必比登乾淨舒適聊聊米其林必比登的喜好有菜單

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吃完大摳胖，想說來看附近有什麼可以吃，剛好看到附近有米其林必比登的切仔麵，而且還有開，早上耶!!

看了一下google map 評價其實蠻低的，才3.5，看評論大概都是東西普，然後很貴，東西給的很少，友人也提醒沒300走不出來，好吧還是來試一下，黑白切跟麵能有多貴?????

在找店的時候還有一點小小的迷路，以為是死巷，懷疑了一下才找到

店面看去窗明几淨，乾乾淨淨，而且!!! 從外面看就知道一定有冷氣 XD

一開始進去其實蠻空的，只有二桌各有一個人，老闆熱情問說要點什麼，還推薦了豬舌

店內乾乾淨淨、而且在高雄這麼熱的地方，有冷真的大加分，很多小吃店都沒冷氣

吃起來就是乾乾淨淨，感覺得出來用料不錯，份量，比台北的興美切仔麵再多一點點點

切仔麵口感不錯，加油蔥酥老實說挺香的，湯喝起來也很舒服

整餐吃起來沒有那麼的重口味，但是該有的味道都有

不能說是很強，但是乾乾淨淨有一定水準，不過我相信高一定有更強的黑白切跟切仔麵

吃完結帳 180元，還可以拉，差不多台北價格

吃完後，就覺得不虧是米其林，如果以米其林指南的TA為外地的遊客來說，分二部分來討論

南部其實很多小吃的廚房在用餐區都看得到，甚至是放在大門口，有的未處理生食可能讓外地人看起來反胃

再來，很多小吃店沒有冷氣，大熱天的，又要吃熱湯熱麵，沒冷氣真的是會讓一些人崩潰

還有環境不是太好，桌椅看起來有使用的歲月，甚至感覺有點髒髒的

本地人可能覺得沒什麼，外地人可能看起來會怕，覺得會拉肚子之類

服務的部分我覺得可能又更重要了一點，如果外國遊客語言不太通，點個餐兇巴巴，或是容易有一些誤會，對遊客來說都會對這個城市的旅遊觀感不好(如果早就知道老闆態度不好，又要去，那又另外算了)

甚至，有些餐廳對生客、觀光客不友善 XD 那這樣推薦不是反而砸了招牌???

其實以上說的，一定都有反例，但是以鄭家切仔麵，會上榜原因，我覺得環境跟服務大於美味程度

如果以一個遊客來說，有好的環境、好的服務、來品嚐當地美食，不是很完整的一個體驗嗎????

如果食物超強，但是環境不好，又熱又沒冷氣，又碰上態度很差的老闆，以遊客來說，東西再好吃也會覺得無味了吧

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