台北中山 晶華軒 2024 懶人吃蟹宴 極限呢???

台北中山 晶華軒 2024 懶人吃蟹宴 極限呢???

先給結論

主廚新靈感,新菜色很棒,必吃

用餐體驗

一年一次的晶華軒蟹宴已變成每年最期待的事了

每年的蟹宴新菜都有亮點,每次都覺得去年已經很強了,沒想到今年好像又更強了,到底極限在那呢? 真是太好奇了

整場吃起來新菜驚呼連連,老菜色品質穩定,蠻建議來碗白飯,很多醬汁都是白飯殺手

已經開始期待明年會有什麼驚喜了

今年新菜

  • 黑椒牛油炒蟹 4880
  • 酸菜粉絲燒膏蟹(辣 3980 v
  • 雞油花雕蒸膏蟹 3680 v
  • 禿黃油煎花膠扒(位) 1880
  • 蟹粉撈麵(位) 1280
  • 大閘蟹粉煎包 680/2入

本次最愛

  • 大閘蟹粉撈麵(位) 1280
  • 酸菜粉絲燒膏蟹(辣 3980 v
  • 雞油花雕蒸膏蟹 3680 v

本次菜單

  • 蜜汁叉燒
  • 老罈酸菜卷
  • 潮式凍馬友
  • 蟹粉小籠包
  • 蘿蔔絲酥餅
  • 泡椒皮蛋
  • 菜膽砂鍋雲吞雞
  • 大閘蟹粉撈麵
  • 雞油花雕蒸膏蟹
  • 蒜炒小豆苗
  • 酸菜粉絲膏蟹
  • 酥皮焗蛋塔

餐廳資訊

10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 5000
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house

焦點新菜色

大閘蟹粉撈麵

真的是超!極!好 吃,還有附上鎮江醋,依個人口味慢慢加,不建議全加,個人覺得會太酸。完全就是懶人吃蟹膏的天花板了。麵線用台灣的,依照主廚要求的配方做的,整個Q軟度,個人覺得很好,建議上桌前先伴一下不然會黏成一團。

整碗滿滿蟹黃倒上去,整個香氣,麵線口感,整個蟹膏的鮮味甜味,可能這道我吃比較少,但我覺得很無敵啊!!!!!

酸菜粉絲膏蟹

這道聽說是新的靈感,加了二種不同的酸菜,微酸,很調和,上桌前就聞到微酸的味道,就覺得讓人舒服,裡面還加了花椒跟辣椒,吃起來很爽,很過癮,也很好吃。配上粉絲煲,真的超好吃。

雞油花雕蒸膏蟹

感覺花雕酒是鄔主廚強項,什麼菜色讓他加上花雕酒,都有畫龍點睛的作用。整個湯都覺得很好喝,超香,好想拿來拌飯

其他老朋友菜色照片

2024 蟹宴菜單