台北中山 晶華軒 蟹宴 吃個蟹可以有多懶?
先給結論
每年都在進步，今年主題是一個懶人殘廢蟹宴
用餐體驗
每年都要來一次蟹宴，看已約定成俗了，早早就要先訂，以前吃完一次都還能加訂，今年完全沒有機會
這次全都點了新菜，因為新菜色實在太多了，沒有辦法回味舊菜色 XD
要說頂多就是蟹粉撈麵2.0版本，比較舊~
吃下來的感覺，今年主打就是一個”懶”，新菜色非常的適合網美，做指甲的，不想剝蟹的人來，可以美美的吃
不用很狼狽的吃著蟹
本次菜單
- 蜜汁叉燒
- 湖式凍馬友
- 明爐燒鸭
- 魚子蟹膏凍
- 花蟹布甸盞
- 蘿蔔絲酥餅
- 蟹粉釀雞翼
- 霸王蟹甲
- 上湯沙公伊麵
- 豉油皇海中蝦
- 薑片炒芥藍
- 蟹粉撈麵
- 乾清紅棗燉雪蛤
本次最愛
餐廳資訊
10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 6000+10%
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
蟹粉撈麵
蟹粉撈麵 今天換了專用的瓷碗，更精緻，逼格更高!
吃起來還是很好吃!! 非常過癮，加上一點鎮江醋帶味道!
松葉蟹佛跳牆
用餐照片
蟹粉釀雞翼 今年顏值擔當，火候佷好，雞翅外皮超酥脆非常多汁，裡面包著起級滿的蟹肉。吃過那麼多雞翅包魚翅也好，燕窩也好，包這個是最好吃的，最過癮的
蟹粉釀雞翼 今年顏值擔當，火候佷好，雞翅外皮超酥脆非常多汁，裡面包著起級滿的蟹肉。吃過那麼多雞翅包魚翅也好，燕窩也好，包這個是最好吃的，最過癮的
霸王蟹甲 也吃過不少顆，晶華軒的版本，沒有過多的洋蔥充數，也沒有厚重的奶油味蓋味道，一樣滿滿的蟹肉，加上一點奶香帶味道，一點也不油，很好吃，不用剝蟹就可以吃蟹肉超爽
霸王蟹甲 也吃過不少顆，晶華軒的版本，沒有過多的洋蔥充數，也沒有厚重的奶油味蓋味道，一樣滿滿的蟹肉，加上一點奶香帶味道，一點也不油，很好吃，不用剝蟹就可以吃蟹肉超爽
霸王蟹甲 也吃過不少顆，晶華軒的版本，沒有過多的洋蔥充數，也沒有厚重的奶油味蓋味道，一樣滿滿的蟹肉，加上一點奶香帶味道，一點也不油，很好吃，不用剝蟹就可以吃蟹肉超爽
湖式凍馬友 好久沒吃，整個味道又更精緻，黃豆醬又再淡一點，覺得有進步
花蟹布甸盞 上面依次是陳皮、蟹膏、蟹肉蔥薑、塔皮。一口咬下，好合的味道，好棒，Fine dining的感覺
花蟹布甸盞 上面依次是陳皮、蟹膏、蟹肉蔥薑、塔皮。一口咬下，好合的味道，好棒，Fine dining的感覺
魚子蟹膏凍 各種鮮味在口中化開，加上冰涼口感，很棒的開胃菜
明爐燒鸭
上湯沙公伊麵 麵是脆的，但是被上湯弄得濕軟濕軟，不會乾，口感很好
上湯沙公伊麵 麵是脆的，但是被上湯弄得濕軟濕軟，不會乾，口感很好
招牌蜜汁叉燒 每次都有! 又香又好吃
薑片介蘭 超好吃，有夠嫩！！！
乾清紅棗燉雪蛤 竟然加了黑色的海帶，增加了不少的口感! 很棒的飯後甜點
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