台北大安 漢來名人坊 遠東GARDEN CITY大巨蛋店 富哥又來了 量子炒飯
先給結論
超棒，一定要去香港嚐嚐，本篇可能跟遠東名人坊菜色無關
用餐體驗
先說，這一篇出現的菜可能不一定在菜單上.
之前有幸在世貿名人坊吃過一次富哥的菜，整個念念不忘，這次有人找必去
富哥曾是香港富商私人廚師幾十年，我自己感覺吃到的跟一般的粵菜不同路子
這次剛好也搭上了名人坊在大巨蛋遠百開新店，順便來看看長怎樣
一樣坐在開放區，店內有一半是包廂，一半是開放區
服務很好，蠻厲害的，感覺不到缺服務生
之後就陸續上了幾道富哥拿手的菜，從脆皮雞、咕咾肉、到火候極好的富哥炒飯、炒米粉，還有很強的炒青菜!!!
每道都很精彩!!
餐廳資訊
110臺北市信義區忠孝東路四段505號遠東Garden City 8F
11:30am~2:30pm
02-8773-2111
本次最愛
- 富哥咕咾肉 (醬汁要剛好掛在肉上，不能太少也不能太多，味道才會剛好)
- 富哥炒飯
- 富哥炒米粉
- 蘿蔔清湯牛肋條
- 沒鹹魚肉餅煲仔飯
- 青菜
- 鹽焗雞
用餐照片
富哥炒飯 最早一開始我還覺得炒飯不就那樣，但真的不同，富哥的炒飯，需要讓焦味處於量子疊加態，要有一點點點微焦香梅納反應，很好吃!!!
富哥炒米粉 跟炒飯一樣，焦味需要處理量子疊加態，我稱他薛丁格的焦，米粉油亮，超好吃!!!!
咕老肉 這絕對是我吃過最好吃的咕咾肉，但我可能吃太少，參考就好。醬汁要剛剛剛好的量掛在肉上才行，醬汁多了沒肉味，醬汁少了無法平衡肉味。要剛好才行
無鹹魚肉餅 煲仔飯 雖然沒有鹹魚味，但還是很鮮美, 就像不臭但是超好吃的臭豆腐一樣。米飯也很香超好吃!
花雕飛天雞 再淋上有酒的高湯，完全沒有酒味!!!! 交待湯不能喝，但是超好喝，直接拿來拌飯了，超強!!!!!
花雕飛天雞 火力不夠下研發的做法，不加一滴水，先用大蔥燜煮第一次，還沒好
炒青菜
炸子雞
現在賣烤鴨都，餐廳都自備補光燈了?? XD
幫你包好 好吃的烤鴨
潮汕煎蠔餅 像是蚵仔煎改成餅，但是火候很好，下面全都是蚵仔
蘿蔔清湯牛肋條 很清甜好喝，完全沒有蘿蔔搶牛味，完美合作。這個湯是不是有擺盤???
赤小豆蟲草花蓮藕饗螺煲湯 很好喝!!!
烤魚腸
蝦餃、燒賣 是好吃的，但是其他的太精彩了
脆皮蝦腸粉 很好吃耶
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