台北大同 2田 涼州游嚴行 D-Place 質感溫馨法餐台北-大同, 大台北地區 / 2020-03-19 / 2田, 創意料理, 台北, 大同, 法式, 無菜單, 老宅 原本風流小館,味道好,非常用心有質感,位於老宅,很有味道 位於老宅,擺設用心,而且很溫馨 每道菜覺得有質感,擺盤也好 各種豐富的味道,很讓我大開嘴界 比較可惜的是主菜,使用伊比利豬,覺得太熟,覺得如果用台灣豬也許可以更好 103台北市大同區涼州街72巷2-1號 人均: 3500 02 2552 0767 6pm~10:30pm 青豆慕斯 起司泡沫 義大利培根。5/5 好吃 尤其是他的口感,起司搭上培根無懈可擊 無花果 柑橘麵包 葵花籽。4/5 紮實口感,味道極好 油封鱒魚 蛋碎 鮭魚卵。4/5 也是好吃 紅油炒手 章魚腳 番茄 水梨。4/5 強的是下面的台式醬油,沾章魚,好吃 蛤蜊蒸蛋 龍蝦泡沫 龍蝦。4/5 沒有非常鮮的蝦味,但也是不錯 百里香檸檬草 Baguette。4/5 麵包都很有水準 青醬醃漬鮑魚 炸蓮藕片 白酒糖水煮琵琶 油封蛋黃 醃漬蜜棗沾烏魚子粉 糖煮迷你蘿蔔酸奶食用花 烏魚子 烤過的kale 菊苣 芝麻葉 蘿蔔嬰 寶貝生菜 金蓮葉 水果玉米 梅子番茄 乾酪脆皮。5/5 這道真的很讓我驚豔,各種時蔬,每一個都很精心的烹煮,也很精心的調味,每一口都讓人有”哇”的感覺,第一次吃生菜想要一直吃一直吃 白蘆筍 雞湯 煮飯 煎白蘆筍 煎干貝 海膽 蝦夷蔥 西班牙臘腸。5/5 這道也讓我”哇”一聲,那個飯用雞湯煮,加上其他鮮味 很強 百里香 檸檬皮 粉紅胡椒 煎龍蝦 檸檬泥 草莓醬 Burrata cheese 檸檬油 新鮮草莓。5/5 這道很創新,以草莓跟龍蝦做搭配 依比利豬上蓋肉 紅酒香料醬。3/5 這道是主菜,但是對比其他菜,覺得有點失敗,豬太熟,而且,搞不好用台灣的豬會更好吃,很可惜 奇異果 白桃 百香果凍 紅心芭樂sorbet 可爾必思 百香果 泡沫。4/5 甜點前的小食,很清味蕾,尤其是上面的可爾必思百香果泡沫 蘋果杏桃炒過葡萄乾 Rum ice cream 。4/5 蠻好吃的,下面濃厚的蘋果堅果味,上面清爽 奶油司康,外皮是脆的。4/5 這道趁熱吃好吃 軟糖 4/5 只能說有做得比較不甜,也好吃 Post Views: 2,231