換菜單之後再來訪，還是覺得沒有很驚豔，但是至少對他還是期待的。Tea Pairing先不要點啊。對他們還是有期待，可能需要時間適應台灣食材。

藏在東京半島酒店地下室的麵包坊甜點。位子不大，每次來都沒有讓我失望。甜點，鬆餅都很好吃。

第二次造訪，全A5和牛，全程代烤，依舊是好評不斷，所有的肉都有專屬他的吃法，而且每每到膩口的時候都會有一些小菜來解油膩，適時的救援。

江戶前料理三神之一的天婦羅之神。炸出來的東西口感是強的，絕對沒有話說，雖然說清爽，但是畢竟是油炸，吃到後來，還是覺得很油膩，可能原因…..

這是由香港Amber主廚客座，整場7道菜，道道精彩。也要感謝台灣文華幫我弄Tea paring，五杯只有一杯普普，其他也是讓我驚豔連連。