2019新科米其林一星,從原本的Taste Lab到現在有自己的店,Paul完全沒有讓我失望過,實惠的價格加上美味的餐點,大推薦。
之前還在晶華B2的Taste Lab客座時就一直去刷菜單了。
當時覺得不錯很有潛力,而且無雷,後來直接開店了,弄成無菜單形式。
覺得開店後完全有抓到台灣的感覺,從開胃,前菜,中繼,到最後二道甜點,都讓我更滿意。
而且服務更細,覺得有台灣米其林二星的姿態,加油!!!
美中不足的是有點吵,不過這個價位,非酒精Pairing才450元,完全可以接受。
P.S 覺得比”現在”的Logy好吃.
No. 3號中山北路二段39巷中山區台北市10491
人均: 2200起
02 2521 2518
5:30pm ~ 10pm
https://www.facebook.com/Impromptu.tw/
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開胃菜 Sorbet偏酸的一道 好吃.
Pairing 第一杯。接骨木 通檸水 刺蔥
前菜,清盤
鵪鶉 有咖哩香。
Pairing 第二杯。杏仁 蘆薈 荔枝。像可爾必思,好好喝
小牛胸腺,由居酒屋做發想的一道,好吃
湯,微辣,可配麵包,也是清盤
看起來不起眼的麵包,吃完大家都想續,一份要100元
牛骨髓 也不錯
龍蝦麵 加380元可換
羊 展示用
石斑魚,旁邊文蛤有加醬不錯吃
雞湯,餅
羊,好吃,尤其是沾下面的醬汁
Pairing第三杯,以烏梅汁跟茶作基底
中間另外加點的起司盤,超超超重起司味,從沒吃過這種起司,不習慣,蜂蜜好吃,烤開心果也不錯
第一道甜點,加綠茶,外面有一層鼠尾草做的一片透明膜,很好吃
鴨肝布丁蛋糕,這道在Taste Lab吃過,很讚。鴨肝用氮冷卻,裡面蛋糕微溫口感好,味道好
三層起司,墨西哥式蛋糕
墨西哥米漿,但是不用洗米水,用豆奶做底,加杏仁
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