台北大安 Logy 米其林一星 主廚不在 甜點餐會台北-大安, 大台北地區 / 2019-08-04 / event, logy, 台北, 甜點, 米其林, 餐會 主廚不在,辦個甜點餐會,每道都在水準之上 只有二天的甜點餐會,共五道甜點,一點也不馬虎 106台北市大安區安和路一段109巷6號 人均: 1250起 12pm~3pm, 6pm ~ 10:30pm 0227000509 https://logy.tw 蘋果丁 烏魚子 西芹 蘋果冰 迷迭香粉灑在上面 這道的層次跟質感很好 現場大家都推的一道 烏梅糖醬(在底層) 明和薑 西瓜 蕃茄 很清爽 層次足 溫熱甜點 綠湯圓 蜜地瓜醬 水蜜桃 桂花 濃厚溫熱的口感 層次豐富 溫熱甜點 綠湯圓 蜜地瓜醬 水蜜桃 桂花 濃厚溫熱的口感 層次豐富 切面照 白乳酪泥 龍眼乾 焦花洋蔥泥 五香餅干 焦糖 核桃蛋白酥 每樣分開吃 或是交互搭一起吃都很好吃 五香餅干 焦糖 核桃蛋白酥 特寫 我愛蛋白酥 咖啡泡泡 水果玉米 牛高湯 牛奶凍。這道鹹甜,但是甜味偏多,主要是玉米的甜味,味道雖然比較大眾,但是牛高湯玉米咖啡泡搭起來很特別,牛奶凍是冰的 Post Views: 532 心得 2020米其林台北台中 星星餐廳 懶人包日期2020-08-30關於台中2021 台北/台中 米其林指南 星星餐廳名單 與食記日期2021-08-25關於心得台北大安 2田 Logy 米其林二星 再訪 新菜單日期2019-09-14關於台北-大安 相關文章 台北大安 1田 logy 再訪 新菜單換菜單之後再來訪,還是覺得沒有很驚豔,但是至少對他還是期待的。Tea Pairing先不要點啊。對他們還是有期待,可能需要時間適應台灣食材。 台北大安 1田 日本米其林二星Florilège來台開店的logylogy 11月18日正式營運,空間為開放式廚房 座位僅12席,加上Florilège的光環加持,兩個月內的訂位 一位難求。 台北大安 2田 Logy 米其林二星 再訪 法式創意料理 進步太多了不虧是米其林名廚出身,本來覺得還要一段適應期的,沒想到提前達標,幾乎都很滿意