米其林三星，看到他們又進步了。
自從拿米其林後，價位漲不少，但是桌數減少，空間環境變得比較舒適。
服務是有變好，但是仍需要加強。
米其林不虧是米其林，感覺是有在進步的。
這次沒有點烤鴨，水煮牛，松阪豬，蛋塔是印像最深的。強哥炒飯建議不要點。
吃完下來分析一下，點2000元套餐是最划算的。
再提醒一下，蠻多經典菜色都是需要先預約否則是吃不到的。
103台北市大同區承德路一段3號
02 2181 9950#3261
https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
水煮牛 推
松阪豬
龍虎斑
蛋塔 推
蘿蔔糕
強哥炒飯 還好
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