2021 台北/台中 米其林指南 星星餐廳名單 與 相關食記
二間餐廳掉星，分別是MUME跟大三元，跟我的感覺一致
侯布雄在新的女主廚上任後第二年終於上了二星
新進榜的餐廳沒有很懂
●台北、台中米其林三星餐廳
君品頤宮（台北）
台北中山 2田 頤宮 君品飯店 台北米其林三星 再訪 基本經典菜 划算
台北中山 2田 頤宮 君品酒店 粵式 再訪 米其林三星 套餐
[台北中正 2田 米其林三星 頤宮中餐廳 火焰片皮鴨 厲害的港式點心]
●台北、台中米其林二星餐廳
logy taipei（台北）
台北大安 3田 Logy 米其林二星 一年後再訪 進步太多了
台北大安 2田 Logy 米其林二星 再訪 法式創意料理 進步太多了
台北大安 1田 日本米其林二星Florilège來台開店的logy
RAW（台北）
祥雲龍吟（台北）
台北中山 3田 祥雲龍吟 米其林二星 再訪 近乎完美的日式懷石創意料理
鮨天本（台北）
態芮Tairroir（台北）
台北中山 Tairroir 態芮 法式 令人懷疑人生的 米其林二星
喜來登請客樓（台北）
台北中正 2.5田 請客樓 米其林二星 隱藏菜再度刷新我觀感
台北中正 2田 請客樓 喜來登 蟬聯米其林二星 點對菜很重要
JL Studio（台中）
台中 1.5田 JL Studio 現代新加坡料理 米其林二星
侯布雄（一升二，台北）
台北信義 1田 L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON侯布雄法式餐廳
台北信義 1田 L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON侯布雄法式餐廳 刷菜單 對招牌菜失望
台北信義 2田 L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON侯布雄法式餐廳 米其林一星 再訪 依舊滿意 菜單
台北信義 2田 米其林一星 L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳 台灣最強法式餐廳
●台北、台中米其林一星餐廳
國賓A CUT（台北）
台北中山 2田 A CUT牛排館 米其林一星 台北國賓 超划算套餐
台北中山 2田 A CUT牛排館 台北國賓 完全改觀 米其林一星 A Cut Steakhouse much improvement
教父牛排（台北）
大腕燒肉（台北）
金蓬萊遵古台菜（台北）
台北士林 3田 金蓬萊遵古台菜餐廳 再訪 米其林一星 精緻台菜 品質穩定
Impromptu by Paul Lee（台北）
台北中山 1.5田 Impromptu by Paul Lee 米其林一星(降評等）
台北中山 2田 Impromptu by Paul Lee 米其林一星
謙安和（台北）
吉兆割烹壽司（台北）
Longtail（台北）
明福台菜海產（台北）
台北中山 2田 再訪 明福台菜海鮮 米其林一星 終於去領獎了
台北中山 2田 再訪 明福台菜海鮮 米其林一星 沒去領獎 無雷有水準
渥達尼斯磨坊（台北）
台北中山 1.5田 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
山海樓（台北）
明壽司（台北）
鮨野村（台北）
鮨隆（台北）
天香樓（台北）
文華東方雅閣（台北）
DE NUIT （新，台北）
台北大安 1田 de nuit restaurant 無雷 法餐
富錦樹台菜香檳松山（新，台北）
米香（新，台北）
牡丹Tempura（新，台北）
T+T（新，台北）
鹽之華（台中）
台中 1.5田 鹽之華法國餐廳 米其林一星 2020/10 菜單
Forchetta（台中）
台中 1.5田 forchetta 餐廳 米其林一星 地中海料理
俺達的肉屋 （台中）
台中 俺達の肉屋 日本和牛燒肉店 米其林一星 不油膩的A5和牛
澀Sur-（新，台中）
●米其林年輕主廚大獎2021
澀Sur-／林佾華
●米其林服務大獎2021
頤宮／歐宛臻
●米其林綠星大獎2021
山海樓
陽明春天士林